抵达匠造处。

赵惊鸿给张默安排了一处专门的地方，用来酿造高浓度酒。

张默看着空荡荡的房间，疑惑地看向赵惊鸿，「侯爷要酿造什么酒？」

「高浓度的酒。」赵惊鸿。

「您是说浓稠吗？」张默问。

赵惊鸿摇头，「更为辛辣！」

「辛辣？」张默蹙眉，「那有什么好喝的？」

赵惊鸿不由得一阵沉默。

这东西怎么说呢。

现在人们喝的酒，基本上都是浊酒，都是在十度以下，喝着还不如后世的啤酒呢。

若是直接给他们搞出来五十度的酒水，他们估计真喝不习惯。

「你别管好喝不好喝，这东西我有大用！」赵惊鸿道。

张默想了想，抱拳道：「谨遵侯爷吩咐！」

赵惊鸿道：「首先，制作这种酒水，要先筛选出优质的粟米，要求颗粒饱满，无变质丶虫蛀，用簸箕反覆筛选颠簸，确定每一粒都是优中选优的粟米。」

张默点头，暗暗记下。

「而后用清水洗淘，直到洗米水变得清澈，确保乾净。」

「然后将淘洗乾净的粟米放入陶缸中，加入热水。水温要到釜烧开后，晾至不烫手的程度，粟米和热水的比例，水要比粟米少三成，搅拌均匀以后，用麻布盖住缸口，浸泡一天一夜，中途要用木勺搅拌两次，确保每一粒粟米都吸足水分。达到用手搓粟米的时候，可以轻松碾碎，捏之成团，松手即散即可。」

然后赵惊鸿将蒸粮和糊化，以及摊晾，拌曲和糖化的过程讲述了一遍。

而张默也提出疑问，「侯爷，您说的酒曲为何物？可是尚书中所言：若作酒醴，尔惟曲蘖？」

「没错！」赵惊鸿点头。

酒曲出现的时间很早，这个时代也是有酒曲的，只不过配方稍有不同。

赵惊鸿将酒曲的制作方法告诉张默。

张默想了想，拱手道：「先生，这东西我有！」

「那就更好！我把剩下的步骤告诉你，你先制作出来一批。」赵惊鸿道。

「好！」张默点头。

赵惊鸿将剩下的入瓮丶密封丶厌氧发酵等步骤告诉张默。

然后后便是蒸馏丶截头去尾，提取高浓度酒。

整体的步骤都说得差不多了。

最后就是粗滤丶陈化和成品 。

「至于蒸馏所用物品你不用管，我会让工匠去锻造。」赵惊鸿道。

张默点头，「好！我这就开始，所需时间较长，还请侯爷耐心等待。」

「我说的步骤差不多是正确的，但是实施之中可能会有些出入，你要多做测试，才能达到最好的效果。」赵惊鸿道。

张默眼前一亮，「侯爷，我可以尝试自己的想法？」

赵惊鸿笑着点头，「当然可以，我需要的并不是一个只会按部就班的工匠，我需要的是一个会创造的工匠！」

张默闻言，立即抱拳，「定不辱命！」

赵惊鸿笑着拍了拍张默的肩膀，「我看好你，好好做！」

「是！」张默激动道。

离开房间，赵惊鸿跟墨连城找到两个工匠，赵惊鸿绘制出来图纸，命令工匠按照图纸建造出来。

安排好这一切以后，赵惊鸿和项羽离开了匠造处。

项羽路上忍不住问，「鸿弟，大家好像都很喜欢你，似乎……你身上有着一种很独特的东西……」